Omakase betekent : ik laat het aan de chef over.

M.a.w. het menu is altijd een verrassing, ook voor ons. Het menu is wisselend, naar de beschikbare producten van het seizoen en de aanvoer vanaf de afslag. U heeft de keuze een 15 of 20 gangen diner, bestaande uit kleine gerechtjes, uit dagelijks vers aangevoerde producten. De bereidingen vinden plaats voor uw ogen, dankzij de hoge zit ziet u alles gebeuren. . 

De handroll avonden zijn aparte avonden bij Taiuken Sushi en zijn een a’la carte concept. Op deze avonden serveren wij onze handrolls, een roll gevouwen met diverse ingrediënten gebaseerd op de temaki sushi (puntzakje). De handrolls zijn niet beschikbaar op de avonden waarop wij omakase serveren, alleen op onze daarvoor speciaal geagendeerde avonden.

Wij hebben een kleinschalig concept. Reserveren is daarom noodzakelijk.

Ook zijn wij niet alle dagen geopend. Kijkt u voor onze openingsdagen en activiteiten op onze agenda

In de zomermaanden (juni, juli en augustus) is de sushibar gesloten. In september zijn we u graag weer van dienst.

Bent u op zoek naar een mooie avond uit in een besloten groep, dan is dat zeker mogelijk bij ons vanaf 4 personen. U reserveert dan feitelijk de sushibar exclusief voor uw groep en het menu wordt in overleg op uw wensen afgestemd met de door u gewenste producten.

Als u wilt u gaan voor een zeer exclusieve en gastronomische beleving kunnen wij diverse prachtige ingrediënten als kaviaar, verse uni(zee-egel) , kreeft of verse krab voor u regelen en bereiden op de door u gewenste wijze.